מהשוק, באהבה.

הטאקו נולד מתוך רצון לקחת מנת רחוב ולהעניק לה את הרמה והדיוק של מנת שף.

המקום נפתח בשנת 2020 בשוק הכרמל, מתוך רצון להיות קרובים לדבר עצמו — לחומרי הגלם ולאנשים. לא רצינו מטבח אחורי שמפריד בינינו לבין מי שבא לאכול; רצינו לראות את האנשים, להרגיש את האנרגיה ולבשל מולם.

מאז, אנחנו מקפידים על כל שלב בדרך — מטורטיות טריות שנעשות מדי יום, דרך בשר שעובר תהליכי הכנה ובישול מוקפדים, ועד ירקות שנחתכים בכל בוקר.

בסוף, הכל מתחבר לביס אחד מדויק, עשיר ומענג. כזה שמתחיל ברחוב, אבל מקבל אצלנו את כל תשומת הלב שמגיעה לו.